Ο σχεδιασμός ξεκίνησε στα μέσα του 2002 πριν ακόμα από την υλοποίηση του έργου μαζί με την μελέτη της κλινικής. Η μελέτη έγινε με προδιαγραφές HACCP σε όλα τα τμήματα, από το σημείο παραλαβής μέχρι και την διανομή. Η κλινική έχει δυναμικότητα φιλοξενίας μέχρι και 300 ασθενείς και 100 νοσηλευτές. Το έργο εκτελέστηκε μαζί με την ανέγερση του κτιρίου.
Σχεδιάστηκαν και υλοποιήθηκαν τα παρακάτω τμήματα:
- Αποθήκης – Ψυκτικοί θάλαμοι
- Αποθήκης – Ξηράς τροφής
- Προετοιμασία θαλασσινών
- Προετοιμασία λαχανικών
- Προετοιμασία κρεάτων και πουλερικών
- Κρύα κουζίνα
- Ζεστή κουζίνα
- Μεριδοποίηση – Διανομή
- Πλύση σκευών κουζίνας
- Πλύση σκευών κλινών
- Πλύση τροχήλατων
Στην συγκεκριμένη μονάδα προμηθεύσαμε και πλυντήρια ιματισμού υγειονομικού φραγμού, σιδερωτήρια και στεγνωτήρια. Και σε αυτό το κομμάτι έγιναν οι εγκαταστάσεις σύμφωνα με το υγειονομικό. Τα μηχανήματα παραγωγής γευμάτων, τα ανοξείδωτα, τα πλυντήρια κουζίνας και τα μηχανήματα πλύσης ιματισμού είναι όλα του Οίκου ELECTROLUX PROFESSIONAL. Τα καρότσια διανομής και ο διάδρομος μεριδοποίησης είναι του Οίκου RIEBER ενώ οι ψυκτικοί θάλαμοι είναι του Οίκου MI SA. Η εταιρία μας έχει σχεδιάσει και εγκαταστήσει και δύο σημεία πώλησης καφέ – snak των οποίων τα μηχανήματα είναι του Οίκου IFI. Η κλινική Αναγέννηση αποτελεί πρότυπο σε όλα τα Βαλκάνια καθώς έχει τον πιο σύγχρονο τεχνολογικά εξοπλισμό.
