Ο Electropizza, ο πρώτος ηλεκτρικός φούρνος πίτσας από τη ZANOLLI, σηματοδοτεί την αρχή της επιτυχίας της εταιρείας. Στη γκάμα της προστίθενται έπειτα οι φούρνοι ψωμιού και ζαχαροπλαστικής, η οποίοι συνοδεύονται από τη δημιουργία μιας σειράς ζυμωτηρίων, μίξερ, σφολιατομηχανών και μύλων. Το 1982 η εταιρεία παίρνει δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τον πρώτο ιταλικό αρθρωτό φούρνο, τον Teorema, σχεδιασμένο για να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις παραγωγής των πελατών της. Το 1987 παράγει τον Synthesis, τον πρώτο ιταλικό αεριζόμενο φούρνο τούνελ που συνεχίζει να είναι ο ηγέτης της ευρωπαϊκής αγοράς. Το 2019, η γκάμα των φούρνων πίτσας εμπλουτίζεται με το Augusto, τον φούρνο μπουτίκ που συνδυάζει στυλ, επιδόσεις και εξοικονόμηση ενέργειας. Αυτές είναι οι μικρές και σημαντικές καινοτομίες που έκαναν τη ZANOLLI μία από τις καλύτερες εταιρείες στην ιταλική και ευρωπαϊκή βιομηχανία πίτσας, ψωμιού και ζαχαροπλαστικής.