Ανακαίνιση κουζίνας. Η εταιρία μας μελέτησε τον τρόπο λειτουργίας της κλινικής μέσα από συνεντεύξεις που πραγματοποίησε στο ανθρώπινο δυναμικό της και με συνδυασμό των κτιριακών εγκαταστάσεων πρότεινε δύο εναλλακτικές λύσεις στον τρόπο λειτουργίας. Μία από αυτές υλοποιήθηκε μέσα σε διάστημα ενός μήνα λόγω του ότι δεν διακόπηκε η λειτουργία του τμήματος. Οι προδιαγραφές λειτουργίας είναι σύμφωνα με HACCP. Η δυναμικότητα παραγωγής είναι για 350 ασθενείς και 50 νοσηλευτές.
Έχουνε διαχωριστεί τα τμήματα σε:
- Προετοιμασία θαλασσινών
- Προετοιμασία κρεάτων και πουλερικών
- Προετοιμασία λαχανικών
- Κρύα κουζίνα
- Ζεστή κουζίνα
- Λάντζα σκευών κουζίνας
- Λάντζα σκευών κλινικής
- Διανομή
Σε όλη την κουζίνα χρησιμοποιήθηκαν ανοξείδωτα και μηχανήματα της Electrolux για ομοιομορφία. Η Κλινική «Σπινάρη» αποτελεί μία από τις πιο μεγάλες ιδιωτικές κλινικές στην Βόρεια Ελλάδα με πάνω από 30 χρόνια λειτουργίας. Σήμερα η κλινική διοικείται από την δεύτερη γενιά την κ. Νέλη και Τερέζα Σπινάρη.
